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原料
面团材料:: , 高筋粉150g: , 低筋粉50g: , 细砂糖15g: , 盐1/4小勺: , 即溶酵母粉2g: , 全蛋50g: , 水70-80g左右: , 黄油15g: , 表面装饰:白芝麻适量: , 馅料:: , 沙拉油1小勺: , 洋葱末50克: , 鲔鱼(罐头)100克: , 盐1/8小勺: , 黑胡椒粉1/4小勺: , 马苏里拉起士丝35g:
步骤
1准备馅料:锅内放入沙拉油加热,加入洋葱末煸炒出香味,炒软后关火,加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀,放凉后加入起士丝,拌匀备用
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2后放黄油将面团搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵
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3取出基础发酵完成的面团,排气,分成5份,滚圆,松弛10分钟
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4将面团擀成长度比纸膜略小的长方形,放上馅料,
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5两边面团对折捏紧
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6面团表面刷上蛋液,沾上芝麻,放入纸模,进行最后发酵
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7发酵完成,送入预热到180度的烤箱,烤焙18分钟左右
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