原料

面: 面店最硬的那种， 煎蛋: ， 葱花: 适量， 酱料：: ， 牛肉（大块肉）: 400g， 猪肉（带一点肥）: 400g， 水: 1000g， 香叶: 4片， 八角: 2颗， 葱段: 6段， 料酒: 两小勺， 酱油: 一碗， 盐: 少许 可最后调味， 胡萝卜丁: ， 豆腐干丁: ， 青菜:

步骤

1猪肉、牛肉切块（大小要能刚好一起煮烂，猪肉易熟、牛肉又要很久才能熟到好咬的动，所以大小上两种肉要平衡好）一起放开水里捞一下以便去腥去血水。

2高压锅放水、牛肉、猪肉，倒入所有酱料使用的配料（除了胡萝卜豆腐丁）盖上锅盖 把肉炖烂

3准备胡萝卜丁和豆腐干丁 倒入高压锅 开盖煮熟就好。这样酱料就做好了。（或者每次要吃面时候再单独起锅放汤和胡萝卜豆腐丁）

4水烧开后放入面条煮三到五分钟，捞出拌上剁碎的猪肉、切片的牛肉汤汁、胡萝卜豆腐干丁、葱花、煎蛋、青菜叶，这样美味的杂酱牛肉片就好了！