番薯200g，黄油10g，绵糖20g，柠檬汁10g，蛋黄1个，鲜奶油25g，白兰地5g，蛋黄15g
1.先将番薯削去皮 2.切成小片 3.放入锅内煮熟 4.冷却后用棍子将其捣成泥状 5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀 6.加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀 7.加入白兰地搅拌均匀 8.装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状 9.入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液 10.再继续烘烤至表面上色即可出炉