原料
面条: 150克, 绿豆芽: 150克, 胡萝卜: 一小段, 鸡胸肉: 80克, 葱: 少许
步骤
1面条煮熟马上放入凉白开过水,立即捞起沥干,倒入色拉油拌匀,使面条互不黏连;
2鸡胸肉洗干净,切小块备用;
3煮熟鸡肉;
4将鸡胸肉按纹路撕成火柴棍粗细的条;
5胡萝卜也切成火柴棍粗细的条;
6绿豆芽洗干净,控水,入开水中焯熟;
7锅烧热加少许油放入葱爆香;
8再放入胡萝卜炒至微软,盛出; (喜欢脆生口感的可省却这一步)
9备好调成糊状的花生酱,味极鲜酱油,梅子粉;
10面条中依次放入绿豆芽、胡萝卜葱丝、鸡肉丝、一汤勺味极鲜、一汤勺半花生酱、满满一茶勺的梅子粉,拌均匀即可。
11好了,现在开动起来了。
小技巧
1.面不要煮的太烂,熟了马上捞起; 2.放入梅子粉就有了话梅特有的味道,酸酸甜甜的,很赞。