拌冷面 0

原料

面条: 150克, 绿豆芽: 150克, 胡萝卜: 一小段, 鸡胸肉: 80克, 葱: 少许

步骤

1面条煮熟马上放入凉白开过水,立即捞起沥干,倒入色拉油拌匀,使面条互不黏连;

2鸡胸肉洗干净,切小块备用;

3煮熟鸡肉;

4将鸡胸肉按纹路撕成火柴棍粗细的条;

5胡萝卜也切成火柴棍粗细的条;

6绿豆芽洗干净,控水,入开水中焯熟;

7锅烧热加少许油放入葱爆香;

8再放入胡萝卜炒至微软,盛出; (喜欢脆生口感的可省却这一步)

9备好调成糊状的花生酱,味极鲜酱油,梅子粉;

10面条中依次放入绿豆芽、胡萝卜葱丝、鸡肉丝、一汤勺味极鲜、一汤勺半花生酱、满满一茶勺的梅子粉,拌均匀即可。

11好了,现在开动起来了。

小技巧

1.面不要煮的太烂,熟了马上捞起; 2.放入梅子粉就有了话梅特有的味道,酸酸甜甜的,很赞。

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