原料

山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花

步骤

1.材料：山芋淀粉200G 2.山芋淀粉用5倍的凉水化开 3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅 4.煮至全透明的时候关火 5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。（天热的话，等没有温度以后可 6.以放冰箱冷藏一下，加速定型） 7.定型后倒出来切块。（切小一些，更容易入味） 8.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。（油可以多一些，这样比较不容 9.易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了） 10.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水 11.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。（边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少 12.会让这道菜香气四溢）