原料

糙米饭: 50克， 高筋粉: 10克， 水: 70克， 高筋粉: 250克， 红糖: 20克， 盐: 1/4小勺（2克）， 干酵母: 3克， 牛奶（我用了128克）: 120克（酌情增减）， 无盐黄油（我用橄榄油8克）: 10克， 松子（烤熟）: 50克（我用了20克巧克力豆和30克杏仁片）， 蛋清: 适量， 胚芽: 适量

步骤

1先准备糙米饭，将两杯糙米洗干净，加两杯半的水煮熟。取50克糙米饭做面包。剩下的我加牛奶，红豆汤核桃仁什么的打了米糊。

2将汤种材料先用橡皮刮刀拌匀，再用小火煮成团状，取出放凉，盖上盖子，冷藏起码60分钟再用。 我是隔夜就煮好饭，弄好汤种冷藏了。

3将汤种和主面团所有材料混合，揉匀成团，用黄油的话，揉到光滑再加。揉到光滑具延展性面团，加入巧克力豆和杏仁片继续揉匀。然后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹即发酵完成。（基础发酵温度在28到30度左右为佳） 将面团均分6份，滚圆松弛10到15分钟。

4松弛完毕，将面团再次滚圆，然后在表面均匀刷上蛋清，并沾裹上多多的胚芽，进行最后发酵。

5最后发酵温度在35到38度左右为好，切忌超过40度。我是35度比较湿润的环境下发酵了25分钟，然后取出在表面划几刀，再继续发酵10分钟左右。

6放入已经预热好的烤箱180度中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。

7出炉立即放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用哦。