生大米: 一碗 没有进口米用珍珠米也可以， 虾: 适量， 青口: 几只， 洋葱: 小半个， 西红柿: 1个， 藏红花: 1撮， 红椒: 1/3个， 柠檬: 半个， 橄榄油: 适量， 高汤: 适量， 白葡萄酒: 100毫升， 鱿鱼: 1只， 大蒜: 2瓣， 欧芹: 少许， 香肠: 2根 有西班牙辣肠最好， 黑胡椒: 少许， 蘑菇: 3个， 欧芹: 若干
1热锅橄榄油，加入洋葱粒，大蒜片，略炒后加入番茄粒(开水烫去皮)，红椒粒，蘑菇，香肠同炒
2倒入生米，少许盐黑胡椒，略炒后加入白葡萄酒，大火去酒气，加入藏红花。 独特风味的来源，如果没有可以少许黄姜粉调色，但是风味完全不同
3加入鸡高汤，大火煮开，中火加盖十分钟，不要翻动
4开盖加入改过花刀的鱿鱼，煎制过的虾
5中小火继续烧7～8分钟开盖调味
6慢慢收汁加入贻贝，洒欧芹碎
7放上柠檬片，装饰生菜，米粒吸收足味道，但是不会过分软烂，汤汁不要完全收干，参考意式烩饭
8整锅上桌开动吧，真的美味～