棉花糖版牛扎糖(自制高逼格伴手礼)超详细步骤图版

原料

纯白棉花糖: 300g, 无盐黄油: 60g, 自制花生碎: 300g, 黑芝麻: 60g, 奶粉: 200g

步骤

1烤箱180度,烤15-20分钟。根据花生大小自行调整,烤出香味基本就差不多了。

2花生不烫手了就可以去红衣了,这个过程比较累人,谁有好方法分享一下哈!

3擀碎花生

4准备好全部原料

5黄油全部融化至冒小泡状态

6立刻加入棉花糖

7搅拌至此状态,立刻加入奶粉

8加入奶粉后搅拌均匀

9依次加入黑芝麻和花生碎

10关火

11搅拌大概均匀,取出来放在案板上揉至更加均匀。有刮板的同学可以用刮板反复按压,这是个好工具啊,哈哈!没有的同学可以带上一次性手套揉,快速按压揉糖团。

12我用的刮板,反复压,很快就均匀了。用擀面杖配合刮板整形,厚度大概1.5厘米。

13放凉后先切条

14切块,大小没有固定要求,根据糖纸大小来切。

15包糖纸,满满的成就感包进去吧

16装盒,完工!

小技巧

一定要用不粘锅!棉花糖一定要纯白色!一定要小火,小火,小火哦!加入花生之后一定要关火!放凉了再切,不然会粘刀!奶粉没啥特殊要求,我用的超市买的大庆奶粉,口感超赞!黄油最好用好一些的,我用的总统黄油卷。


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