原料

山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒

步骤

1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒） 2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好 3. 热锅下肉片，七分熟时盛出 4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒 5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅