猪肚肉丸汤

原料

猪肚: , 猪前腿肉: , 姜丝: , 葱: , 白胡椒粉: , 盐: , 鸡蛋白: , 干淀粉: , 鸡精:

步骤

1先用开水加料酒焯一遍猪肚,然后捞出切丝,加姜丝和水放进炖锅炖烂

2把猪肉剁成肉泥,加一勺盐,一勺白胡椒粉,两勺干淀粉,一个蛋清,一勺鸡精,抓匀

3烧一锅开水,把肉泥挤成丸子,放进开水煮熟,待丸子浮起后捞出,加入炖锅,煮开后放两片青菜,加盐,就完成了


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