原料

红薯: 三个（较小）， 鸡腿: 两个， 大米: 两小杯（电饭煲专用量米杯）， 洋葱: 一个， 去皮毛豆: 适量， 淡味榨菜: 适量， 叉烧酱: 1匙， 蚝油: 1匙， 胡椒粉: 少许

步骤

1将鸡腿洗净去骨，切成1.5厘米左右的方块，放入腌肉调料腌制半小时

2将红薯洗净去皮切小块，洋葱切小块，毛豆洗净备用

3将大米淘洗好加入水，倒入红薯块、腌过的鸡腿肉连腌汁、洋葱和毛豆，可适量加少许盐，翻拌一下，用电饭锅煲饭档煲熟后焖20分钟

4将榨菜切碎，倒入蒸熟的米饭锅里，用筷子翻拌均匀即可开吃啦

小技巧

1.煮饭的水比平时稍少一些为好，因为腌汁和洋葱都含水分，免得米饭蒸得太软口感不好； 2.因为加了红薯，所以在翻拌时要稍注意，免得把红薯都翻碎了。我放的红薯比较多，可以减为1个。