照烧鸡腿饭—小朋友最爱的套餐

原料

鸡腿: 两只, 西兰花: , 胡萝卜: , 姜片: , 盐: , 料酒: , 生抽: , 蜂蜜:

步骤

1鸡腿洗净,在内侧划一刀,去骨;

2用盐、料酒、姜片腌制20分钟以上

3生抽:料酒:蜂蜜=2:2:1,放入碗内,调匀备用

4平底锅内热油,将鸡腿放入锅中,带皮面朝下

5中小火煎至表皮发黄,翻面,继续煎黄

6倒入事先调好的照烧汁,加盖小火煮4分钟,中间翻一下面

7大火收汁即可

8起锅起块,与焯过水的西兰花、胡萝卜共同摆盘,当然,别忘记配上一碗米饭

小技巧

西兰花胡萝卜焯水时,水里加少许盐和油,焯水后,捞出过一下凉水


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