原料

鸡蛋: 1个， 细砂糖: 25g， 泡打粉: 1.25ml， 低筋粉: 30g

步骤

1将全蛋液与糖一起打发

2低筋粉和泡打粉混合后过筛，倒入打发的蛋液中，搅拌均匀

3将混合好的面糊装入裱花袋，烤盘里垫一张烘培油纸，将面糊均匀挤到油纸上，烤箱预热（160度）

4上下火160度烤10-15分钟，大功告成。

小技巧

1.打发全蛋液要在温水中进行，用一个大碗装一些温水，将盛蛋液的容器放在大碗里。 2.低筋粉与蛋液混合时要从下至上搅拌，不要画圆圈，搅拌均匀即可，不要搅拌太久。 3.挤面浆时一次不要挤多，要有足够的间距。 4.上下火160度烤10-15分钟，这个要根据烤箱实际功率，及饼干大小厚薄来定，可以先设置10分钟，到时如果觉得没烤好再增加时间，但增加时间后最好密切关注，以免烤糊。