配菜:: ， 葱: 1根， 香菜: 1根， 洋葱: 半个， 小辣椒: 1个， 调料:: ， 盐: 少许， 糖: 少许， 蚝油: 1勺， 生粉: 少许， 酱油: 少许， 鸡粉: 少许， 油: 适量， 主料:: ， 钉螺: 750克
1钉螺买来先用清水泡洗干净，买那种尾巴已经剪开的
2所有配菜洗净待用，葱跟香菜切段，姜跟蒜切片，洋葱切块，小辣椒切小段
3所有调料用个碗装起来，用清水勾成汁；油除外
4干锅倒油开大火，热锅下配菜爆炒几秒，下钉螺爆炒几分钟，加汁烧开待粘稠即可装盘，开动咯！
钉螺买来如果比较脏，用清水泡久一点，多换几次清水。汁里的生粉可适量多加一点点，因为汤汁粘稠才会附吸在螺上，才够味，钉螺不要炒太久，不然吸不出来