原料

小龙虾: 3斤， 桂皮: 少许， 料酒: 40g， 姜: 6片， 花椒: 40粒， 干辣椒: 10颗， 盐: 适量， 麻辣料包: 1包， 香葱: 3颗

步骤

11、准备材料，桂皮香叶花椒洗净装盘待使用，香葱洗净，主要是小龙虾洗比较需要时间，我一般习惯把头在买回来之前就让卖虾的把头去壳，可能有些人想说吃虾黄，这个看个人吧，只听说蟹黄可以吃，虾黄也是最近才听说可以吃，可不可以不好说，但是我为了让虾更干净吧，我习惯去头壳，把腮去点，用牙刷刷净，然后虾背从中间剪开，这样吃的时候也方便，也容易入味些！

22、材料准备好，开始开火?爆油，烧热油，放入准备好的虾爆炒吧！放入姜片，料酒，炒大概2分钟虾去呈淡红色，放入桂皮，香叶，花椒，干辣椒，继续爆炒，这下已经有闻到香味了，想到口水来了，呵呵，回正题，炒至虾皮呈图片的红色加入准备好的料包，翻炒几下加入准备好的大骨汤最高，没有就加入清水(盖住虾)，煮，水开后煮5-8分钟，汤汁只需要一半即可。出锅

33、出锅后，撒上切好的葱花即可！放在表面上这样才最有效的体现葱香！这样麻辣口味虾就完成了。要注意麻辣的口味轻重根据自己口味适当调整，大家懂的！??