牛腩: 半斤， 番茄: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 八角: 适量
1牛腩解冻，洗干净血水。 锅中放冷水加热，冷锅中放入牛腩，焯出血末。 牛肉盛出待用。
2重新起锅放油，放入葱段、姜片、蒜块炒香，放入牛肉，翻炒，加入温水没入牛腩表面。 大火烧开，加入八角，转小火开始炖。
3炖至20分钟时，放入番茄块，加入适量番茄酱，继续炖10分钟。
4放入胡萝卜滚刀块、土豆滚刀块。再炖10分钟。
5大功告成！