十度良品酵素桶之桃花陈酿

原料

桃花: 200g, 苹果: 600g, 红枣: 300g, 玳玳花: 20g, 当归: 20g, 蜂蜜: 1000g, 水: 6L, 十度菌粉: 1包

步骤

1材料洗净备用 桃花用环保酵素稀释液泡过30分钟 苹果切片 枣去核

2菌粉40度水激活15分钟备用

3在桶内加入水 蜂蜜 搅拌均匀

4材料入桶 加入激活的菌粉搅拌

5盖上桶盖

6贴好制作标签

712小时以后开盖搅拌 (前七天每天两次 7-15天两天搅拌一次)

815天以后加压网 减少开盖次数 观察酵素液的变化

930天后封桶 3个月后可滤出食用 越陈越好

小技巧

运用十度良品发酵桶 加菌粉更好的保障酵素发酵的环境 制作高品质陈酿


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