原料

面团材料：高筋面粉: 300g， 鸡蛋: 1个， 细糖: 40g， 水: 140g， 酵母: 4g， 黄油: 30g， 盐: 2g， 奶粉: 10g， 抹茶粉: 6g， 馅料：蜜豆: 240g， 黑芝麻: 适量

步骤

1准备好所有材料；

2将面团中除黄油及盐的其余材料均放入厨师机中进行揉面；

3揉到面团光滑起筋后，加入黄油及盐继续揉；

4揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。

5将面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；

6当面团发酵约2倍大时取出进行排气，

7分割成约50克一份的面团，滚圆，醒发15分钟；

8面团用擀面杖擀成圆形，加入约20克蜜豆。

9从一边小心收口包严，倒置放入烤盘，并压扁；

10全部包好后，将烤盘放入COUSS CO-5001烤箱，进行第二次发酵；

11发酵好后的面包上刷蛋液，并撒上黑芝麻；

12COUSS CO-5001烤箱，选择上火170度，下火160度，时间设定为25分钟，预热后放入至烘烤结束。

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