芦笋: ， 盐: ， 橄榄油: ， 冰矿泉水: ， 寿司酱油: ， 芥末:
1芦笋，去掉根部，把芦笋的老皮刮掉
2锅里倒入没过芦笋的水煮沸，加少量盐和油，放入芦笋煮1分钟
3捞出迅速浸入冰水中(已提前冰了一瓶矿泉水)
4盘中铺冰块将芦笋捞出平铺在冰上
5准备好寿司酱油和日式绿芥末兑成蘸汁