太暖心的寿喜锅

原料

味淋: 一勺, 酱油: 一勺, 大葱段: 3段, 北豆腐(切厚片): 500克, 香菇: 5朵, 蟹味菇: 一把, 松茸: 5根, 寿喜锅调味汁: 3汤匙, 昆布: 一片, 柴鱼片(木鱼花): 一大勺, 小鱼干(煮干): 一把, 肉片(淀粉上浆): 一碗

步骤

1将味啉、寿喜锅调味汁、大葱段、酱油、小鱼干、昆布,放入锅内,加足水,煮开后放入木鱼花,转小火熬煮十分钟左右。

2过滤,去除内容物,保留清澈的汤底。

3豆腐两面煎黄。

4香菇切花刀、松茸片成片、蟹味菇去根,大白菜切开成段,肉片淀粉上浆。

5将除开肉片的所有材料入锅摆好,开了之后略煮几分钟,加入肉片。

6开动!可以蘸着生鸡蛋液(鸡蛋一定要是可生食的),不喜欢不习惯的,可以原汤加点儿生抽~

小技巧

寿喜锅口味清淡,汤头鲜美,家庭制作非常便利,宜老宜小。材料除开这些,都可以灵活搭配的~娃娃菜、茼蒿、牛肉、丸子皆可。


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