老鸡，冬瓜，银耳，沙参，玉竹，姜数片，料酒少许，盐、糖适量
1、老鸡先去皮再过水洗净备用。 2、冬瓜留皮洗净切大块，银耳泡水洗净后撕为小朵，沙参与玉竹泡水洗净。 3、砂锅水滚后，放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。 4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜。
