健康,小面包

原料

鸡蛋: 1个, 高劲粉: 350克, 纯燕麦: 50克, 黄油: 30克, 糖: 30克,因为加了葡萄干会超甜, 盐: 4克, 酵母: 5克, 牛奶: 205克左右, 葡萄干: 一小把,根据口味

步骤

1除葡萄干之外的原料,全放入面包机和面,发酵,我用的美的的13模式和面加发酵,面粉不同,加的牛奶会有差别,面团变圆以后,试一下手感,光滑不粘手

2大概一个半小时,发酵结束后,加入泡发的葡萄干(控下水),启动和面功能15分钟,搅拌好

3取出来发挥想像做各种造型

4在面包的表层刷上淡液,再撒芝麻,芝麻用手稍微按一下,粘得更紧在面包上

5面包造型好以后二次发酵,体型大概为之前的一倍左右,注意,不要发酵过头会有味道。而且入烤箱以后的前几分钟面包还会变大。入烤箱,上下烤,上170度下165度,15分钟。不同的烤箱脾气不一样稍微调整。注意最后皮子变色的过程

小技巧

葡萄干搅拌以后也会有糖进入,所以糖适量即可,营养,好吃,借鉴别人的普通面包方子改进的,成功比较高


相关菜谱

  • 健康肉松面包
  • 健康葡萄干面包
  • 健康黑麦面包
  • 健康坚果面包
  • 健康杂粮面包
  • 健康面包卷
  • 健康杂粮面包
  • 健康杂粮面包
  • 健康小油条
  • 健康小汉堡
  • 黑麦面包——健康营养
  • 黑米健康面包
  • 健康版香蕉面包
  • 健康全麦面包
  • 小面包
  • 小面包
  • 小面包
  • 小面包
  • 健康小餐包
  • 美味健康小汉堡
  • 健康版小零食
  • 【健康面包】荞麦红薯黑木耳苏打面包
  • 黑谷物胚芽健康面包
  • 香肠面包卷(健康早餐)
  • 超健康天然养生面包
  • 健康早餐 10 - 贝壳面包
  • 健康早餐7:香蕉面包
  • 德式蔬菜健康面包
  • 小猴子面包
  • 花朵小面包
  • 小排面包
  • 黄米小面包
  • 法式小面包
  • 小白兔面包
  • 红豆小面包