粿仔（河粉）: 一张250克， 玉米淀粉: 500克， 水: 随意， 油: 随意， 芋头: 一个，大小随意， 花生米: 随意， 葱姜蒜苗: 大量更好吃， 猪肉末: 随意， 大地鱼粉: 两茶匙， 干香菇: 几朵， 五香粉，盐，胡椒粉: 适量
1应该我是第一次做，跟妈妈微信取经后开始做的！和粿皮是没来得及拍照！ 粿仔先用水煮熟煮软，粿仔沥干水后加入淀粉，趁现在很滚烫开始揉面，这一步很难，因为很烫手！把粿仔和粉和在一起后，慢慢的加点油和水，粿皮会变得越来越好揉，如果太粘就再加点淀粉！
2和好皮呢，盖个湿布！咱们可以开始做馅料，芋头擦成丝，切好葱姜蒜苗，香菇丝，肉末这些下锅爆炒，出锅是放入大地鱼粉各种作料和香芋丝一起拌均匀！
3一个个切成小剂子！怎么方便怎么来吧！妈妈那一辈都是一大团粿皮，直接揪下来，做一个揪一个哈ヾﾉ≧∀≦)o！
4开是包！形状随便！能包住就可以！
5我这样包其实不好，褶子太多，导致吃起来皮厚了！
6把褶子朝下，就是圆滚滚的粿喇！
7上锅蒸15分钟就够了！其实不用垫纸，直接蒸屉刷油就够了！
8蒸完趁热吃！也可以煎一下再吃，更好吃哦！