原料

黄豆: ， 花生: ， 青菜: ， 干红辣椒: ， 葱、姜: ， 油: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1把黄豆和花生泡一夜，黄豆花生比例建议4:1，加水1.5-2倍打成豆浆，水不要放太多。不过滤倒出备用。

2青菜切成段，葱姜切碎（可根据个人喜好不放），红辣椒切碎。

3干红辣椒放到碗中，稍撒一点盐，锅中多倒些油烧热浇辣椒（锅中剩点油，不用太多），做蘸料，如果不吃辣此步骤可省略。

4用剩下的油先把葱姜炒出香味，然后放懒豆腐（即豆渣豆浆），大火烧开，然后放青菜，加入盐，鸡精即可出锅。

5辣椒撒到懒豆腐里，就香浓热辣了

小技巧

1.步骤一是懒豆腐的正常做法，我经常是因为早上喝豆浆，豆渣倒了觉得可惜，又不喜欢一起喝掉，就把滤出的豆渣加上喝剩的豆浆当成懒豆腐来做，当然味道会稍差点。 2.最好少盐少油，味道才会香浓而不腻。