原料

罗勒: 一大把， 松子: 2大匙， 大蒜: 半瓣， 帕玛森奶酪碎丝: 小半碗， 橄榄油: 120ml， 盐: 少许

步骤

1罗勒入滚水烫5秒，立刻浸入冰水，大致挤干，切成小段

2松子入锅用中火炒2-3分钟，不用明显上色，有点香气即可出锅放凉。

3搅拌机里加入所有材料（油只需先加一半）和四小匙清水，一边打一边加入剩下的油，直至青酱乳化至类似美乃滋的稠度。

4盛出，如当场不用完可表面淋一层橄榄油防止氧化。