咸鸭腿: 任意， 料酒: 适量， 生姜: 少许， 盐: 少许 因为咸鸭腿自己含盐度高， 冬瓜: 任意， 虾皮: 一把
1咸鸭腿可少油煎一下 让皮出油 加料酒、生姜 倒入开水 炖煮 （也可高压锅、电饭锅开启炖煮功能）
2最后加盐（可选）调味 可选择将鸭腿捞出 留下汤水
3冬瓜切薄片 薄！ 然后热锅加油炒熟 炒到接近透明 期间可加一点水 防止过干焦糊
4倒入咸鸭腿汤水 炖煮
5出锅前 撒一把虾皮 （我这次让别人带的虾皮 真的好棒 没有味道 也干松 ）加热一会 即可出锅 我出锅后 汤是奶白色的 虾皮闻道很棒