藕: 1节
1取莲藕一节，洗净去皮，切成块。
2将切好的莲藕块放入清水中，以防氧化变黑。
3将莲藕块倒入榨汁机中，榨成藕汁。
4将藕汁倒入奶锅中，加适量水，中火慢慢加热后，转小火。
5莲藕汁变化很快，需要不断搅拌，直到莲藕汁逐渐浓稠。
6将莲藕羹盛入碗中撒上刚采的干桂花，香香甜甜的桂花莲藕羹就做好了。
在民间一直有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，而秋天正是鲜藕大量上市的时候。秋季天干物燥，多吃一些莲藕能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时，莲藕性温，还可补肺、养血。