原料

棉花糖: 100克（一定要选择白色，无夹心）， 花生: 80克， 奶粉: 50克， 抹茶粉: 3克， 黄油: 15克， 棉花糖: 300克， 雀巢咖啡粉: 50克， 腰果: 300克， 奶粉: 150克， 黄油: 90克

步骤

1花生提前烤熟，晾凉，剥皮

2棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中

3将黄油也放入袋中，放入微波炉中，将保鲜袋口扎紧，微波40秒钟。（保鲜袋口一定扎紧）

4将保鲜袋取出，迅速将其他材料放入保鲜袋中

5迅速用手揉匀

6将揉好的棉花糖团倒在油纸上

7盖上另一张油纸，用擀面杖擀平

8冷却后，用刀切块即可

9腰果放入烤箱，180度，烤5分钟

10用保鲜袋装起来，用擀面杖稍压，至大颗粒

11将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化

12将棉花糖倒入

13搅拌至棉花糖融化

14倒入咖啡粉

15倒入奶粉

16用铲子轻轻搅拌至全部融化

17倒入腰果碎

18搅拌均匀

19油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平

20冷却，用刀切小块即可

小技巧

微波炉版牛轧糖： 1、保鲜袋包裹棉花糖，放微波炉，时间一定不要长，融化即可。否则棉花糖膨胀，很容易裂开保鲜袋口流出。 2、取出后，迅速用手揉匀，一凉就容易干掉，不易操作了。如果冷了干掉，可以再次放入微波炉叮10秒。 3、揉好后的棉花糖团，放在油纸上，防止粘连，上下各覆蓋一片，用擀面杖擀平至合适厚薄即可。 4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。 平底锅版牛扎糖： 1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。 2、火一定要小，不然要糊掉。 3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。 4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。