鱼头: 一个， 生姜: 若干， 泡椒: 一碗， 朝天椒: ， 青椒: ， 醋: 半碗， 白糖: 两勺， 水: ， 盐: 适量， 味精（鸡精）: 适量
1锅中加油 油热后 鱼头下锅煎 先煎鱼皮面 煎至焦黄 翻面继续煎熟
2倒入醋半碗 可根据自己的喜好加减量
3加入泡椒（带泡椒水）一碗 生姜切片适量
4倒入冷水 没过鱼头即可
5水开后加入白糖两勺左右（量根据鱼头大小 自己喜好而定）
6大火煮 待水干至三分之一 加入切碎的青椒 朝天椒 （量自己决定 我都放了五根 主要起装饰提色作用）
7加入盐 味精
8再煮一会 起锅啦
9快手美味 好好吃啦 （°Д°）Ъ大赞！