牛肉: 500克， 土豆: 3个， 胡萝卜: 1根， 干辣椒: 8个， 姜: 3片， 蒜: 5瓣， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 炖肉料包: 1包
1胡萝卜土豆切块，蒜没剥皮，姜几片，炖肉香料1包
2牛肉先清水净泡掉血水（我选用的是带筋的牛小肉）
3水烧开，把肉在锅里汆烫一下捞出沥干
4起油锅，放点盐免粘锅
5油热后放入牛肉煸炒一下
6加入干辣椒煸香
7加入生抽，老抽，冰糖
8加一罐啤酒（替代加水）
9加入炖肉香料包和蒜子，改小火焖煮，此过程可以加入熟鸡蛋，时间40分钟，依自己的口感
10，汤汁有些浓时加入土豆和胡萝卜，已口味加入适量盐，焖煮至土豆和胡萝卜口感适宜入味，就可以大火收汁（带点汤汁比较下饭）
11最好是点缀点绿色