原料

洋葱：半个 Leek：1根 胡萝卜：1根 土豆：1个 西芹：1根 西葫芦：1个 四季豆：1小把 西红柿：熟透的1个 　　 此外还需要：高汤（或者鸡汤）适量），橄榄油，盐

步骤

材料准备： 洋葱，西红柿：切小块 土豆：切丁 Leek：去掉上面的绿色叶子，留下白段切丝 西芹，胡萝卜，西葫芦：切片 四季豆：切小段 　　 1.锅中倒入橄榄油适量，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软，有香味，再加入西红柿继续炒一会儿，直到西红柿变软出汁 　　 2.锅中倒入其他切好的蔬菜（因为西葫芦很容易烧熟，这个可以先不用加入），再倒入汤或水（我们因为主要吃素，所以用的就是水），大火煮开后小火继续烧15分钟的样子 　　 3.加入西葫芦继续烧，直到所有的蔬菜都熟了，软了。大概10分钟左右 　　 4.加盐调味。小孩子一般不用吃很咸，所以我们加的不多。