一人食的山药排骨汤

原料

排骨: 4根(一人食买的很少), 山药: 半根, 胡萝卜: 一根, 玉米: 一根, 红枣: 4颗, 生姜,枸杞: 少许

步骤

1将排骨洗净后热水焯3~5分钟,为了去腥放入生姜片少许,待血水排出后捞出沥净。

2将山药,胡萝卜切成滚刀块,玉米切段。并同时备好生姜片少许

3将焯好的排骨,山药胡萝卜块依次排码在锅内,再放入红枣和玉米,和少许生姜片,最后注入开水,埋过食材。

4补充一下,我这次是晚上备料准备次日早上食用,所以用的是电饭锅的煲汤功能,第一次尝试,很方便,汤煲好后自然保温,选择好档位,不用再花精力时间看管,第二天早上坐享香气扑鼻,香甜不油腻的汤水就行啦。因为北京最近雾霾,我还多少加了些百合,这个完全可以因人而异。

小技巧

本人口很轻,所以盐是我吃的时候才放的,提前也不是不行,毕竟煲了一晚上,不怕提前放盐肉不烂。 我平时总觉得做饭麻烦,油烟又重,一个人的食量不好把控,总是远离厨房。但在一个人也要把自己照顾得很好的原则下,还是决定在难得的周末,做些简单的汤水滋润下自己,也算生活里的小确幸吧。 因为是一人食用,所以购买食材时都是最低数量级,所以我一般都是去超市采购,零压力感。因为备料少,其实整个操作过程最多也就30分钟,没有花费太多时间和精力,但却收获了一份自己给自己的暖意,在还没有暖气的寒冬早上,饮一碗温润清肺的山药排骨汤,手脚也会立刻变得暖暖的,肠胃都表示舒服至极,第一次表示成功,日后还会继续坚持下去?


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