酸汤酥肉

原料

盐: 适量, 油: 适量, 淀粉: 适量, 木耳: 适量, 西红柿: 适量, 肉: 适量, 鸡蛋: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 青椒: 2个, 木耳: 适量, 蒜瓣: 适量

步骤

1将肉切成条状,加入适量鸡蛋,少许盐,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉搅拌成糊状。泡发木耳。

2锅中倒油,待油烧至七分热,贴锅下入搅拌好的肉条,待肉条稍微定型,再轻轻搅拌以防粘连。肉炸至金黄迅速捞出,放凉后油热复炸一遍。

3锅里放油,油热放入蒜瓣,姜,红辣椒爆香。

4西红柿切小块翻炒出汁,倒入适量清水,加入木耳,酥肉,加盖焖煮15分钟。

5最后加入青椒块,少许盐适当搅拌,即可出锅享用~

小技巧

西红柿用开水烫过更容易剥皮~ 如果觉得太稀,喜欢浓稠一点的,可以加入适量淀粉勾芡。 (前面忘记拍照了,快出锅才想起来拍照...)


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