原料

咸鹅（咸鸭咸鸡）: 4分之1只， 咸鹅掌: 2只， 咸鹅胗: 1个， 干黄豆: 3-4两， 生姜: 适量， 小米椒: 适量， 蒜子: 适量， 冰糖: 适量， 八角: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 食用油: 适量

步骤

1提前将干黄豆用清水浸泡待用

2咸货们最好也提前用清水浸泡后斩件待用（咸货咸度不同 浸泡时间2-8小时不等，我是黄豆和咸货都提前一晚泡上)

3热锅淋少许油 下咸货以及生姜 辣椒 八角 一起翻炒出香味～

4加入浸泡至软身的黄豆 继续翻炒，然后喷料酒 加酱油 加没过咸货的足量开水 中火炖20-30分钟左右

5漂亮吧～

6炖20-30分钟后 加入蒜子 冰糖 收汁 即可出锅了

7香气四溢～开动吧

小技巧

咸货的品种很多 不论是鹅 还是鸡 都可以烧豆子 除了黄豆 新鲜毛豆烧咸货也特别好吃～要有鸭肠鹅肠就完美了…