原料

排骨: 500克， 冬瓜: 排骨的一倍或者1.5倍， 葱白: 4段， 花椒: 适量， 香叶: 可有可无， 枸杞: 可有可无， 胡萝卜: 适量， 大料: 1块， 姜: 3片， 鸡精: 适量，这个必须有

步骤

1排骨焯水，过凉水，备用

2清水放入大料，姜，葱白，蒜，香叶

3倒入排骨，开小火炖半个小时左右，

4下冬瓜，加适量的盐。尝下味道

5大概要二十分钟，看冬瓜的样子，也可以尝尝。出锅，需要鸡精调味，少许香油。我不喜欢香菜，就不放了！

小技巧

排骨焯水，直接把排骨放冷水里等水沸腾。个人感觉鸡精提味必不可少。 汤想要浓一点 肉肉不能少，而且熬汤时间不能短了。