紫薯: 2个， 炼奶: 2汤匙， 白糖: 10克（可不加，喜欢甜就加点）， 牛奶: 20毫升（可不加，干的话就加点）， 云吞皮: 16张
1买了一块钱16张正方形的云吞皮。没有云吞皮，饺子皮也可以代替。
2紫薯去皮，切成小块蒸熟，碾成泥，然后开始加炼奶，喜欢甜点的，可以多加调配自己喜欢的甜度。如果紫薯泥太干了，这个时候就可以加点纯牛奶调配，增加紫薯泥的奶香味。
3铺好云吞皮，把紫薯馅放在云吞皮的半边，压平一些，这个时候蘸白开水在云吞皮的四边封口，或者用鸡蛋液封口也可以。为了防爆口，可以用家中的筷子小一头在云吞皮四边轻轻的，有间距的压一回。
4包好紫薯派，就可以热油煎了。平底锅，或者家用铁锅都可以的，先开大火把油热好了再调成小火慢慢煎，来回翻，煎至紫薯派两面金黄就可以起锅了。
5煎好，热吃奶香浓郁，放凉再吃也不错?。
6紫色迷人，连我家宝都爱上了呢。
1、煎的时候，小火，油可以多放点。 2、加奶，调香。