珍珠奶茶(牛奶版)

原料

牛奶: 2袋(我用的是蒙牛袋奶), 红茶: 10g, 白糖: 10g, 制作珍珠的料:: , 木薯淀粉: 55g, 热水: 50g, 红糖: 10g

步骤

1白糖倒入无水锅中,中火熬至琥珀色

2牛奶倒入锅中,红茶倒入锅中,白糖迅速凝固,慢慢会融化

3用擀面杖或者其他器具碾压红茶,让其茶味与牛奶完全结合,煮至变成奶茶棕色,出锅,放凉

4制作珍珠方法:红糖和热水同时下锅煮至红糖融化

550g木薯粉下如红糖水中,小火,慢慢的,边下边搅拌,直至成团,出锅

6出锅的木薯球搓成一个个小球,并放入5g木薯粉中,避免粘手

7锅里烧水至开,放入搓好的木薯球,煮15分钟左右,关火,焖15分钟,变成透明状,珍珠完成

8捞出珍珠,放入奶茶,完成


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