原料
鲜藕: 500克, 猪肉肉糜: 250克, 葱: 少许, 姜末: 少许, 料酒: 少许, 淀粉: 少许, 盐: 少许, 月兰达香脆粉: 100克, 水: 125ml
步骤
1鲜藕洗净刨皮、切成均匀片状
2肉糜、盐、料酒、淀粉、姜末、葱花放在一起搅拌
3取肉糜适量夹在两片藕中间,做成三明治状
4亮点来啦,月兰达香脆粉加水搅拌成面糊,以能从筷子上慢慢流淌下来就好
5将三明治藕盒裹上面糊
6锅里热油,油温要高一些,放藕盒进油锅煎炸至两面金黄即可出锅装盘
7出锅装盘,小时候的味道啊!
小技巧
这道菜的关键是裹面面糊,不能太厚,只要薄薄一层锁住藕的水分就行。还有月兰达的粉是无味的,可以根据个人口味适当在面糊里加盐或胡椒调味。