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原料
乌鸡: 半只, 榴梿壳: 1只榴梿壳的肉, 党参: 1条, 料酒: 2勺, 姜: 3-5片, 厨邦鸡粉: 1小小勺
步骤
1把乌鸡洗干净,我习惯自己在家砍块,因为外面的砧板我不放心,顺便把姜片如图切片。
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2把榴莲壳的白色的肉拿菜刀切下来,注意表皮不需要
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3党参1根就可以,太多我怕抢味了
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4烧开水,把乌鸡倒进锅里,会产生浮沫,把浮沫划一边,鸡肉捞起来控干水
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5把水放砂锅里,放入榴莲壳肉,烧开水,放3-5片姜片,倒入2勺料酒,水烧开后,放飞水后的鸡肉,放党参。大火?5-8分钟后转小火?煲1小时。关火放盐,放点点厨邦鸡粉,开吃啦!
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小技巧
不易煲太久毕竟鸡肉易熟。时间仅供参考,自己把握时间,差不多就行了。