原料

肉糜: 150克（建议用五花肉）， 水: 2大勺， 盐: ， 胡椒粉: ， 生姜末: ， 葱花: ， 麻油: 2小勺， 中粉: 250克（也可以低粉）， 水: 135克， 色拉油: 5克， 糖: 10克， 酵母: 3克

步骤

1水分次倒入肉馅里，搅拌均匀再倒入水，再次搅拌均匀

2然后加调料搅拌均匀，倒入麻油，搅拌均匀

3放入冰箱冷藏。最好能冷藏一小时以上

4全部材料搅拌成团，揉至光滑，开始醒发

5醒发20-30分钟时间，看天气温度。再次揉面，把面团的气孔排干净，进行分割

6擀皮包馅

7醒发20-30分钟，看着比原来的大了就可以了

8调制面糊水：100克水+5克面粉，搅拌均匀

9煎制：锅内放少许油，放入发好的馒头胚，沿锅底浇入面糊水，再倒入少许油（不要多），撒上芝麻，盖上锅盖，中火10分钟左右（锅里的水烧干了，里面听到滋滋的声音就差不多了）。开盖，撒上葱花，再转动锅子，四周煎一下就可以了

10出锅装盘