原料

桂竹笋200克，虾米20克，干香菇2朵，A.高汤200CC，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1茶匙，B.辣椒油2大匙，香油1茶匙

步骤

1.将桂竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起冲冷水至凉后，沥干水分；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。 2.热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入桂竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香油拌匀即可。