里脊肉: 500g， 生抽: 一勺， 盐: 少许， 鸡蛋清: 一个， 番茄酱: 100ml， 糖: 三勺， 白醋: 一勺， 生粉: 200g， 水: 三勺
1先将里脊肉切成小条状，放入碗里，加入盐，蛋清，生抽腌制10分钟。
2趁腌肉的时间，拿只小碗放入番茄酱，白糖，醋，水。再取只碗倒入干生粉。备用。
3把油倒入锅中烧5'6成热，把腌好的里脊肉一个个裹上干生粉放锅里炸，炸到金黄色捞出，外酥里嫩。
4再把锅里油倒出来，留少许油，放入调好的番茄酱烧开收汁，倒入炸好的里脊肉搅拌下就可以了。
少盐，少生抽，生抽多了炸出来黑的。