原料

小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳 ，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆

步骤

1.小排剁开，泡去血水。 2.加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。 3.加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。 4.土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸90分钟。