豆腐: ， 肉馅: ， 黑木耳: ， 辣椒: ， 老干妈油辣椒: ， 肉汤: 或高汤（也可用水代替）， 盐:
1油烧热，放入葱姜爆香
2放入肉馅和辣酱炒香
3倒入肉汤，烧开后放入豆腐块，加入适量盐，炖至豆腐入味
4放入黑木耳和辣椒，稍炖，出锅
小贴士：豆腐切成块后，可以放入水中煮1到2分钟，能去除豆腐的苦味，还能使豆腐口感更嫩。