面条: ， 面: 若干， 鸡蛋: 随意， 水: 酌情， 盐: 一丢丢， 肉末酱: ， 猪肉糜: 一斤半， 葱: 两根， 姜: 一坨， 蒜: 半头， 豆瓣酱: 一勺， 糖: 半勺， 酱油: 一勺， 生抽: 两勺， 盐: 酌情， 配菜: ， 黄瓜: 一根， 豆芽: 一斤， 千张: 一张， :
1面➕鸡蛋➕水➕一丢丢盐 和成光滑面团 封保鲜膜醒20分钟 揉成长条 刀切如图上段状 淋上油 封上保鲜膜
2制作肉酱 -------------------------------------------- 热锅倒油 下猪肉糜 炒至变色盛起 锅中留油 ----------------------- 葱，姜，蒜爆香 小火 放一点豆瓣酱炒出红油 放入肉末炒 ----------------------- ➕少许白糖 ➕酱油 ➕生抽 ➕盐（放盐之前尝味，稍微咸一点就可以了）
3黄瓜丝 千张丝汆水 绿豆芽汆水
4将面拉成条
5下锅 湿面熟的很快
6所有材料都放一点咯?
7拌一拌 可以吃啦 （第一次做菜谱，这道面食也是第一次做并且有段时间了，步骤慢慢组织的，是不是太随意了）哈哈哈
这道主食很普通，儿时记忆里的美食，妈妈的味道复刻版，但还是没我妈做的好吃，估计我妈现在也做不出当年我记忆里的味道了，哈哈? 我做饭比较粗放，望莫喷