油鸡枞,蘑菇油~拌饭拌面

原料

杏鲍菇: 500g, 茶树菇: 100g, 香菇: 100g, 八角: 3朵, 花椒: 适量, 干辣椒: 适量, 非转基因玉米油: 适量, 盐: 适量

步骤

1杏鲍菇、茶树菇洗净,撕成细丝,越细越好,耐心点儿~

2香菇洗净,摘下柄。把香菇柄撕成细丝。上面的菌盖,就做个锡纸烤香菇吧,刷点儿油,撒点儿孜然,比烧烤摊儿的健康多了~

3锅里倒油,花椒、八角掰成一瓣一瓣的、干辣椒掰成一段一段的,都放在锅里,这时还没开火,请注意~

4开火的一瞬间,把蘑菇丝也倒进去。加点儿盐,让蘑菇的水分最好都出来~

5油开着熬十分钟左右,看到蘑菇丝变黄了,有点硬了,关火~找个无水无油的干净玻璃瓶,蘑菇和油都倒进去,放凉后常温就可以保存三个月左右,想要时间更长就放冷藏吧~


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