主料：老豆腐: 300克， 辅料：肉糜: 100克， 调料：菜籽油30毫升、郫县豆瓣酱20克、豆豉5克、姜蒜末适量、辣椒粉5克、淀粉10克、盐2克、花椒粉少许、蒜苗2根: 适量
1准备所需材料
2老豆腐切小块，长约2厘米、宽和厚约1厘米，入沸水中火煮3分钟，捞出待用。
3锅子中小火预热两三分钟，倒入菜籽油，下肉糜炒至变色。豆瓣切碎下锅炒出红油，放姜蒜末、豆豉、辣椒粉炒香。
4加净水约200毫升煮开后放老豆腐，中火继续煮5分钟左右。
5淀粉加50毫升净水调匀入锅收汁，撒盐、花椒粉、蒜苗，出锅喽！
6酱汁拌饭也不错哦～ 美食DIY就是这么简单！