菠萝: 半个， 新鲜瑶柱: 20粒， 水发黑木耳: 3朵， 青椒: 半个， 红椒: 半个， 番茄沙司: 一大勺， 盐: 适量， 糖: 适量
1菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开
2瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱
5翻炒片刻后放入黑木耳
6翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7再依个人口味放入适量的盐和糖
8倒入一大勺番茄沙司，翻炒均匀
9倒入处理好的菠萝
10大火翻炒30秒即可出锅
1、菠萝中含有菠萝酶，会引起过敏反应，用盐水浸泡后能够使酶失活，避免不良反应的发生。 2、这道菜是快手菜，建议将调料事先准备好，以免在做菜过程中手忙脚乱。 3、菠萝不宜加热过度，所以要在最后步骤中放入，翻炒时间也要短。