极简单的 咸蛋黄豆瓣酱煮南瓜

原料

南瓜: 一斤, 郫县豆瓣酱: 一勺, 咸蛋黄: 2个, 水: 适量, 蒜瓣: 2个, 油: 适量

步骤

12斤的圆圆的南瓜切一半 去籽儿 切块儿

2咸蛋黄用勺子压碎,蒜瓣切片

3热油爆香蒜瓣,炒一下咸蛋黄

4加南瓜,翻炒,加一勺豆瓣酱,翻炒

5加水,不要没过南瓜,大火煮开后,小火煮20分钟左右,煮到汁儿快收干就行

小技巧

水不要多,不要煮太久,嫩嫩的南瓜20分钟就很粉,入口即化刚刚好


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