牛奶: 200g， 蛋清: 35g， 糖: 15g
1牛奶200g隔水煮烫
2放凉后结皮
335g蛋白加15g糖搅拌，不用怕搅出泡沫，一会儿要过筛的。
4奶皮戳出一个洞，倒出牛奶
5留少许牛奶在碗内，方便牛奶蛋清液再次倒入奶皮下面。
6牛奶和蛋清混合均匀，过筛
7把牛奶蛋清混合液小心从奶皮的洞口倒入，使奶皮浮起来。放入锅中开水隔水炖10分钟，碗上用锡纸盖住，防止水汽进入。
8原味双皮奶
9燕窝双皮奶
10红豆双皮奶
11芒果双皮奶
12各种搭配，冷热两相宜
13中西合璧的下午茶